Ingredientes:
- 20 alitas de pollo, sin los extremos
- Aceite de oliva virgen extra
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- ADOBO
- 125 ml de kétchup125 ML DE KÉTCHUP
- 4 cucharadas de vinagre balsámico4 CUCHARADAS DE VINAGRE BALSÁMICO
- 2 cucharadas de azúcar moreno2 CUCHARADAS DE AZÚCAR MORENO
- 4 cucharadas de ajo en polvo4 CUCHARADAS DE AJO EN POLVO
- 4 cucharadas de salsa Worcestershire (o salsa inglesa)4 CUCHARADAS DE SALSA WORCESTERSHIRE (O SALSA INGLESA)
- 3 cucharadas de salsa Tabasco®3 CUCHARADAS DE SALSA TABASCO®
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DE DIJON
- 2 cucharadas de pimentón dulce2 CUCHARADAS DE PIMENTÓN DULCE
- 2 cucharadas de pimiento en polvo
Instrucciones
EN LA COCINA:- En un bol mediano, bate los ingredientes del adobo.
- Lava las alitas de pollo con agua fría y sécalas con papel de cocina. Colócalas en una bolsa de plástico grande que pueda cerrarse y vierte en ella el adobo. A continuación, presiona la bolsa para sacar el aire y ciérrala herméticamente.
- Agita la bolsa para distribuir el adobo y colócala en una fuente. Déjala en la nevera entre 4 y 6 horas, dándole la vuelta de vez en cuando. Retira las alitas de la bolsa y desecha el adobo.
- Unta las alitas con aceite de oliva y ponlas a dorar entre 4 y 6 minutos en la barbacoa en cocción directa a temperatura moderada (de 180ºC a 230ºC), con la tapa cerrada. Recuerda darle la vuelta una vez para que estén bien marcadas por ambos lados.
- Coloca un poco de masa sobre la plancha de hierro (3 o 4 cucharadas de masa separadas) y déjalas cocer hasta que adquieran un tono tostado. Calcula un tiempo de cocción entre 1 y 2 minutos por lado.
- Déjalas entre 8 y 10 minutos en la barbacoa en cocción indirecta a temperatura moderada con la tapa cerrada. Cuando la carne del hueso deje de estar rosa, estarán listas para servir.
- Sírvelas caliente
Una receta de weber.com